와인 포도당 보당량 계산기

와인 포도당 보당량 계산기 사용법

이 계산기는 발효 전 포도즙의 부피와 현재 당도, 목표 당도를 입력해 추가해야 할 설탕 또는 포도당의 양을 추정합니다. 포도즙의 당도가 부족해 원하는 알코올 도수나 발효 목표에 맞추고 싶을 때 활용할 수 있습니다.

현재 당도와 목표 당도는 당도계로 측정한 브릭스 값을 입력하세요. 목표 당도는 현재 당도보다 높아야 하며, 계산 결과는 건조 설탕을 추가하는 경우를 기준으로 합니다.

계산 방법

보당량은 포도즙의 현재 당도와 목표 당도의 차이를 기준으로 계산합니다. 설탕을 넣으면 최종 혼합물의 전체 질량도 함께 증가하므로 목표 당도를 분모에 반영합니다.

포도즙 부피와 무게가 대략 같다고 가정한 간편 계산식입니다. 실제 포도즙의 밀도와 당도계 보정 상태에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.

계산 예시

• 상황 1: 포도즙 20L, 현재 당도 18브릭스, 목표 당도 22브릭스라면 20 × (22 - 18) ÷ (100 - 22) = 약 1.03kg이므로 설탕 약 1,026g을 준비합니다.
• 상황 2: 포도즙 100L, 현재 당도 14브릭스, 목표 당도 22브릭스라면 100 × (22 - 14) ÷ (100 - 22) = 약 10.26kg입니다.

사용 시 주의사항 및 활용 팁

• 본 계산기 결과는 단순 추정 참고용 수치입니다.
• 설탕은 소량의 포도즙이나 물에 먼저 녹인 뒤 전체 포도즙에 고르게 섞어 주세요.
• 목표 당도가 높거나 보당량이 많으면 효모에 부담을 줄 수 있으므로 여러 차례 나누어 넣는 방법을 고려하세요.
• 설탕을 완전히 혼합한 뒤 당도를 다시 측정하고, 필요하면 소량씩 추가 조정하세요.
• 포도 품종, 포도즙 밀도, 당도계 보정 상태와 지역별 양조 규정에 따라 실제 적용량이 달라질 수 있습니다.