식재료 해동 후 중량 손실률 계산기

식재료 해동 후 중량 손실률 계산기 사용법

냉동 식재료의 해동 전후 무게를 입력하면 해동 중 빠져나온 수분과 육즙으로 인한 중량 손실량 및 손실률을 계산합니다. 식재료 품질을 비교하거나 조리 후 예상 사용량과 원가를 관리할 때 참고해 보세요.

냉동 전 중량은 얼린 상태에서 측정한 식재료의 무게를 입력하고, 해동 후 중량은 물기를 가볍게 제거한 뒤 측정한 무게를 입력하면 됩니다.

계산 방법

중량 손실량은 냉동 전 중량에서 해동 후 중량을 뺀 값입니다. 중량 손실률은 중량 손실량을 냉동 전 중량으로 나눈 뒤 100을 곱해 계산합니다.

계산 예시

• 상황 1: 냉동 전 중량이 1,000g이고 해동 후 중량이 920g이면 중량 손실량은 80g입니다. 중량 손실률은 80g을 1,000g으로 나눈 뒤 100을 곱한 8.0%입니다.
• 상황 2: 냉동 전 중량이 500g이고 해동 후 중량이 450g이면 중량 손실량은 50g이며, 중량 손실률은 10.0%입니다.

사용 시 주의사항 및 활용 팁

• 본 계산기 결과는 단순 추정 참고용 수치입니다.
• 측정할 때 포장재, 흡수지, 물기 등의 무게가 포함되지 않도록 조건을 통일해 주세요.
• 식재료 종류, 냉동 기간, 해동 온도와 방식에 따라 드립 손실률이 달라질 수 있습니다.
• 손실률을 원가 관리에 활용할 때는 여러 번 측정한 평균값을 사용하는 것이 좋습니다.