수학 & 기하 계산

사워도우 스타터 급여 비율 계산기

보유 스타터와 목표 급여 비율을 입력해 밀가루와 물의 추가량 및 최종 스타터 양을 계산합니다.

한눈에 요약

보유한 스타터 양과 밀가루·물의 급여 비율을 입력하면 각각의 추가량과 최종 스타터 양을 계산해 드려요. 기본 비율은 스타터 1에 밀가루 2, 물 2를 더하는 1:2:2입니다.

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계산 결과

수치를 입력하면 실시간으로 계산됩니다.

공식

밀가루 추가량 = 보유 스타터 양 × 밀가루 비율, 물 추가량 = 보유 스타터 양 × 물 비율, 최종 스타터 양 = 스타터 + 밀가루 + 물

계산 예시스타터 50g에 1:2:2 비율로 급여하면 밀가루 100g과 물 100g을 더해 최종 250g입니다.

사워도우 스타터 급여 비율 계산기 사용법

보유한 사워도우 스타터의 양과 밀가루·물의 급여 비율을 입력해 보세요. 계산 결과에서 추가해야 할 밀가루와 물의 양, 급여 후 예상되는 최종 스타터 양을 한눈에 확인할 수 있습니다.

기본값은 가장 널리 사용하는 1:2:2 비율입니다. 스타터 50g을 기준으로 밀가루 2배와 물 2배를 급여하면 밀가루 100g, 물 100g이 필요하고 최종 스타터는 250g이 됩니다.

밀가루와 물의 추가량은 보유 스타터 양에 각각의 급여 비율을 곱해 계산합니다. 최종 스타터 양은 급여 전 스타터와 추가한 밀가루, 물을 모두 더한 값입니다.

\text{밀가루 추가량} = \text{보유 스타터 양} \times \text{밀가루 비율}

\text{물 추가량} = \text{보유 스타터 양} \times \text{물 비율}

\text{최종 스타터 양} = \text{스타터} + \text{밀가루} + \text{물}

상황 1: 스타터 50g에 1:2:2 비율로 급여하는 경우, 밀가루는 50 × 2 = 100g, 물도 50 × 2 = 100g입니다. 최종 스타터 양은 50 + 100 + 100 = 250g입니다.
상황 2: 스타터 100g에 밀가루 1배와 물 1배를 급여하는 경우, 밀가루 100g과 물 100g을 더해 최종 300g이 됩니다.
상황 3: 스타터 30g에 밀가루 3배와 물 2배를 급여하는 경우, 밀가루 90g과 물 60g을 더해 최종 180g이 됩니다.

본 계산기 결과는 단순 추정 참고용 수치입니다.
모든 재료는 부피가 아닌 무게로 측정해야 비율을 정확하게 유지할 수 있습니다.
1:2:2 비율은 비교적 넉넉한 급여량으로 발효 시간이 길어질 수 있습니다. 자주 급여하거나 빠른 발효가 필요하면 더 낮은 비율을 사용할 수 있어요.
스타터가 최고점에 도달하기 전후의 상태를 관찰해 사용 시점을 정하세요. 부피가 크게 늘고 기포가 충분하면 활성도가 좋은 상태로 볼 수 있습니다.
남는 스타터를 줄이고 싶다면 급여 전에 필요한 양만 남겨 두고 나머지는 팬케이크나 크래커 등의 요리에 활용할 수 있습니다.

최종 내용 검토일: 2026-08-31

Q&A

사워도우 스타터 급여 비율 1:2:2는 무엇인가요?

스타터 1에 밀가루 2, 물 2를 무게 기준으로 더하는 비율입니다. 예를 들어 스타터 50g에는 밀가루 100g과 물 100g을 넣으며 최종 스타터 양은 250g이 됩니다.

스타터 급여에 물과 밀가루를 같은 양으로 넣어야 하나요?

일반적인 100% 수분율 스타터는 물과 밀가루를 같은 무게로 급여합니다. 다만 단단한 스타터나 묽은 스타터를 만들 때는 물 비율을 조절할 수 있습니다.

급여한 스타터는 언제 사용할 수 있나요?

실내 온도, 스타터의 상태, 밀가루 종류에 따라 다르지만 보통 부피가 충분히 늘고 표면에 기포가 생기며 정점에 가까워졌을 때 사용하는 것이 좋습니다.