염지 브라인 소금량 계산기

염지 브라인 소금량 계산기 사용법

물 중량과 식재료 중량을 입력한 뒤 원하는 목표 염도를 입력하세요. 계산기는 두 중량을 합한 뒤 목표 염도 비율을 적용해 필요한 소금량을 그램 단위로 보여줍니다.

닭고기, 돼지고기, 생선, 채소 등을 염지하기 전 소금의 기준량을 빠르게 확인할 때 활용할 수 있습니다.

계산 방법

필요한 소금량은 물과 식재료의 총중량에 목표 염도를 곱한 뒤 100으로 나누어 계산합니다.

예를 들어 물 1,000g, 식재료 500g, 목표 염도 5%라면 총중량은 1,500g입니다. 여기에 5%를 적용하면 소금은 75g이 됩니다.

계산 예시

• 상황 1: 물 1,000g과 닭고기 500g을 5% 염도로 염지하면 총중량 1,500g에 5%를 적용해 소금 75g이 필요합니다.
• 상황 2: 물 2,000g과 식재료 1,000g을 8% 염도로 염지하면 총중량 3,000g에 8%를 적용해 소금 240g이 필요합니다.

사용 시 주의사항 및 활용 팁

• 본 계산기 결과는 단순 추정 참고용 수치입니다.
• 이 계산기는 물과 식재료를 합한 총중량을 기준으로 염도를 계산합니다.
• 식재료 자체에 염분이 있거나 장시간 염지하는 경우에는 계산값보다 소금을 줄이는 것이 좋습니다.
• 염지액은 소금이 충분히 녹은 뒤 식혀서 사용하고 식재료는 냉장 상태에서 위생적으로 보관하세요.
• 실제 맛을 확인할 때는 염지 시간과 식재료의 두께를 함께 고려해 소금량을 조절하세요.